খাদ্য পরিষেবার PWM প্রশিক্ষণ 2026: WSQ দক্ষতা ও স্বীকৃত যোগ্যতা
ন্যূনতম মডিউল ও খাদ্য নিরাপত্তা
খাদ্য পরিষেবার PWM-এর আওতাভুক্ত বাসিন্দা কর্মীদের তাঁদের কাজের অনুমোদিত TSC-গুলির সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ অন্তত দুটি অনুমোদিত WSQ মডিউল সম্পন্ন করতে হবে। জ্যেষ্ঠ রাঁধুনি ও ব্যবস্থাপকের প্রশিক্ষণে উৎসাহ দেওয়া হয়, যাতে উচ্চতর পদের জন্য নমনীয়তা থাকে। অনুমোদিত হলে FSS উপসর্গযুক্ত কোডের অভ্যন্তরীণ WSQ মডিউল গ্রহণযোগ্য। খাবার পরিচালনায় যুক্ত সকলের আলাদাভাবে SSG-নিবন্ধিত প্রশিক্ষণ প্রদানকারীর মাধ্যমে SFA Food Safety Course Level 1 সম্পন্ন করা প্রয়োজন।
দক্ষতার বিভাগ ও যোগ্যতা
সংযোজনীতে স্টল/কাউন্টার, রান্নাঘর, রাঁধুনি, পরিবেশনকর্মী ও তদারকির কাজের সঙ্গে মজুত ব্যবস্থাপনা, সেবায় উৎকর্ষ, স্বাস্থ্যবিধি, হালাল বিধি মেনে চলা, খাবার তৈরি/রান্না, ডিজিটাল অর্ডার এবং তত্ত্বাবধানের দক্ষতা মেলানো হয়েছে। এতে নির্দিষ্ট ITE NITEC/Higher NITEC, পলিটেকনিক ডিপ্লোমা, খাদ্য পরিষেবার WSQ সনদ/ডিপ্লোমা এবং প্রাসঙ্গিক বেসরকারি শিক্ষাগত যোগ্যতাও স্বীকৃত। স্বীকৃতি নির্ভর করে উল্লিখিত যোগ্যতা ও কাজের ওপর, যেকোনো আতিথেয়তা কোর্সের ওপর নয়। নাম পরিবর্তিত শিক্ষাক্রমগুলির শেষ ভর্তির বছর সংযোজনীতে চিহ্নিত আছে।
প্রতিটি কাজের জন্য সম্পূর্ণ WSQ দক্ষতার তালিকা
সংযোজনীর কাজ অনুযায়ী নির্ধারিত সমস্ত দক্ষতার নাম, শনাক্তকারী কোড ও স্তর নিচে রাখা হয়েছে। মূল নথির যোগচিহ্ন নতুন অনুমোদিত দক্ষতা বোঝায়, প্রত্যেক কর্মীর জন্য বাড়তি বাধ্যতামূলক কোর্স নয়। যেখানে উল্লেখ আছে সেখানে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বাধ্যতামূলক; অন্য পছন্দগুলি সংশ্লিষ্ট কাজের তালিকা অনুযায়ী হবে।
অনুমোদিত দক্ষতা: খাবার/পানীয়ের স্টল সহকারী ও খাদ্য পরিষেবার কাউন্টার কর্মী
দক্ষতা
TSC কোড
স্তর
খাদ্য ও পানীয়ের মজুত ব্যবস্থাপনা
FSS-SCL-1006-1.1
1
সেবায় উৎকর্ষ
FSS-CEX-1010-1.1
1
গ্রাহকসেবায় উৎকর্ষ
FSS-CEX-1040-1.1
1
খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি (বাধ্যতামূলক)
FSS-FRC-1004-1.1
1
খাদ্য ও পানীয়ের কার্যক্রমে হালাল সনদের শর্ত মেনে চলা
FSS-FRC-2005-1.1
2
খাদ্য ও পানীয়ের কার্যক্রমে কর্মস্থলের নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্য
FSS-WSH-2092-1.1
2
অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি
FSS-FBS-2001-1.2
2
এশীয় ঠান্ডা পদ ও মিষ্টান্ন তৈরি
FSS-FBS-1002-1.1
1
এশীয় খাবার প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-1003-1.1
1
খাদ্য ও পানীয়ের সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ
FSS-FBS-2007-1.1
2
খাদ্য ও পানীয়ের বিক্রয়োপযোগী দৃশ্যমান প্রদর্শন
FSS-FBS-2009-1.1
2
অ্যালকোহলবিহীন পানীয় তৈরি
FSS-FBS-2016-1.1
2
খাদ্য ও পানীয় পরিবেশন
FSS-FBS-1024-1.1
1
অনুমোদিত দক্ষতা: রান্নাঘরের সহকারী
দক্ষতা
TSC কোড
স্তর
খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি (বাধ্যতামূলক)
FSS-FRC-1004-1.1
1
খাদ্য ও পানীয়ের কার্যক্রমে হালাল সনদের শর্ত মেনে চলা
FSS-FRC-2005-1.1
2
খাবারের বর্জ্য অপসারণ ও হ্রাস
FSS-WMO-2007-1.1
2
খাদ্য ও পানীয়ের কার্যক্রমে কর্মস্থলের নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্য
FSS-WSH-2092-1.1
2
এশীয় ঠান্ডা পদ ও মিষ্টান্ন তৈরি
FSS-FBS-1002-1.1
1
এশীয় খাবার প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-1003-1.1
1
রুটি তৈরি
FSS-FBS-1004-1.1
1
শুষ্ক তাপে চীনা পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-1005-1.1
1
আর্দ্র তাপে চীনা পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-1006-1.1
1
খাদ্য ও পানীয়ের সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ
FSS-FBS-2007-1.1
2
শুষ্ক তাপে মালয় পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-1013-1.1
1
আর্দ্র তাপে মালয় পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-1014-1.1
1
সামুদ্রিক খাবার সংরক্ষণ ও প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ
FSS-FBS-2018-1.1
2
বিশেষ ধরনের খাবার প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-1019-1.1
1
পাশ্চাত্য ঠান্ডা পদ তৈরি
FSS-FBS-1020-1.1
1
শুষ্ক তাপে পাশ্চাত্য পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-1021-1.1
1
আর্দ্র তাপে পাশ্চাত্য পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-1022-1.1
1
অনুমোদিত দক্ষতা: রাঁধুনি
দক্ষতা
TSC কোড
স্তর
খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি (বাধ্যতামূলক)
FSS-FRC-1004-1.1
1
খাবারের বর্জ্য অপসারণ ও হ্রাস
FSS-WMO-2007-1.1
2
খাদ্য ও পানীয়ের কার্যক্রমে কর্মস্থলের নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্য
FSS-WSH-2092-1.1
2
এশীয় ঠান্ডা পদ ও মিষ্টান্ন তৈরি
FSS-FBS-2002-1.2
2
এশীয় খাবার প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-2003-1.2
2
রুটি তৈরি
FSS-FBS-2004-1.2
2
শুষ্ক তাপে চীনা পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-2005-1.2
2
আর্দ্র তাপে চীনা পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-2006-1.2
2
খাদ্য ও পানীয়ের সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ
FSS-FBS-2007-1.1
2
আর্দ্র তাপে ভারতীয় পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-2012-1.1
2
শুষ্ক তাপে মালয় পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-2013-1.1
2
আর্দ্র তাপে মালয় পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-2014-1.1
2
মাংস সংরক্ষণ ও প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ
FSS-FBS-1015-1.1
1
সামুদ্রিক খাবার সংরক্ষণ ও প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ
FSS-FBS-2018-1.1
2
বিশেষ ধরনের খাবার প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-2019-1.1
2
অনুমোদিত দক্ষতা: রাঁধুনি
দক্ষতা
TSC কোড
স্তর
পাশ্চাত্য ঠান্ডা পদ তৈরি
FSS-FBS-2020-1.1
2
শুষ্ক তাপে পাশ্চাত্য পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-2021-1.1
2
আর্দ্র তাপে পাশ্চাত্য পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-2022-1.1
2
অনুমোদিত দক্ষতা: জ্যেষ্ঠ রাঁধুনি
দক্ষতা
TSC কোড
স্তর
খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি (বাধ্যতামূলক)
FSS-FRC-1004-1.1
1
খাবারের বর্জ্য অপসারণ ও হ্রাস
FSS-WMO-2007-1.1
2
খাদ্য ও পানীয়ের কার্যক্রমে কর্মস্থলের নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্য
FSS-WSH-2092-1.1
2
এশীয় ঠান্ডা পদ ও মিষ্টান্ন তৈরি
FSS-FBS-2002-1.2
2
এশীয় খাবার প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-3003-1.2
3
রুটি তৈরি
FSS-FBS-3004-1.2
3
শুষ্ক তাপে চীনা পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-3005-1.2
3
আর্দ্র তাপে চীনা পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-3006-1.2
3
খাদ্য ও পানীয়ের সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ
FSS-FBS-2007-1.1
2
খাদ্যবিজ্ঞানের প্রয়োগ
FSS-FBS-3010-1.1
3
আর্দ্র তাপে ভারতীয় পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-3012-1.1
3
শুষ্ক তাপে মালয় পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-2013-1.1
2
আর্দ্র তাপে মালয় পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-2014-1.1
2
মাংস সংরক্ষণ ও প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ
FSS-FBS-2015-1.1
2
সামুদ্রিক খাবার সংরক্ষণ ও প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ
FSS-FBS-2018-1.1
2
বিশেষ ধরনের খাবার প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-3019-1.1
3
পাশ্চাত্য ঠান্ডা পদ তৈরি
FSS-FBS-2020-1.1
2
শুষ্ক তাপে পাশ্চাত্য পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-3021-1.1
3
আর্দ্র তাপে পাশ্চাত্য পদ প্রস্তুতি ও রান্না
FSS-FBS-3022-1.1
3
খাদ্য ও পানীয়ের রেসিপি প্রণয়ন
FSS-PIN-3022-1.1
3
অনুমোদিত দক্ষতা: পরিবেশনকর্মী
দক্ষতা
TSC কোড
স্তর
গ্রাহকের অভিজ্ঞতা ব্যবস্থাপনা
FSS-CEX-2002-1.1
2
সেবাদানের চ্যালেঞ্জ
FSS-CEX-1008-1.1
1
সেবায় উৎকর্ষ
FSS-CEX-1010-1.1
1
গ্রাহকসেবায় উৎকর্ষ
FSS-CEX-1040-1.1
1
খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি
FSS-FRC-1004-1.1
1
খাদ্য ও পানীয়ের কার্যক্রমে কর্মস্থলের নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্য
FSS-WSH-2092-1.1
2
অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি
FSS-FBS-2001-1.2
2
খাদ্য ও পানীয়ের সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ
FSS-FBS-2007-1.1
2
খাদ্য ও পানীয়ের বিক্রয়োপযোগী দৃশ্যমান প্রদর্শন
FSS-FBS-2009-1.1
2
অ্যালকোহলবিহীন পানীয় তৈরি
FSS-FBS-2016-1.1
2
ওয়াইন পরিবেশন
FSS-FBS-2023-1.1
2
খাদ্য ও পানীয় পরিবেশন
FSS-FBS-1024-1.1
1
ব্যক্তিগত কর্মদক্ষতা
FSS-PDV-3012-1.1
3
অনুমোদিত দক্ষতা: পরিবেশনকর্মীদের তত্ত্বাবধায়ক
দক্ষতা
TSC কোড
স্তর
খাদ্য ও পানীয়ের মজুত ব্যবস্থাপনা
FSS-SCL-3006-1.1
3
গ্রাহকের অভিজ্ঞতা ব্যবস্থাপনা
FSS-CEX-3002-1.1
3
সেবাদানে প্রশিক্ষণ ও পরামর্শ
FSS-CEX-3009-1.1
3
সেবায় উৎকর্ষ
FSS-CEX-3010-1.1
3
সেবাদানে নেতৃত্ব
FSS-CEX-3014-1.1
3
গ্রাহকসেবায় উৎকর্ষ
FSS-CEX-1040-1.1
1
অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি
FSS-FBS-3001-1.2
3
খাদ্য ও পানীয়ের বিক্রয়োপযোগী দৃশ্যমান প্রদর্শন
FSS-FBS-2009-1.1
2
অ্যালকোহলবিহীন পানীয় তৈরি
FSS-FBS-3016-1.1
3
ওয়াইন পরিবেশন
FSS-FBS-3023-1.1
3
খাদ্য ও পানীয় পরিবেশন
FSS-FBS-2024-1.1
2
খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি
FSS-FRC-1004-1.1
1
খাদ্য ও পানীয়ের কার্যক্রমে কর্মস্থলের নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্য
FSS-WSH-2092-1.1
2
ব্যবস্থা ও কাজের প্রক্রিয়া উন্নত করা
FSS-SPI-1013-1.1
1
খাদ্য ও পানীয়ের কার্যক্রমে উৎপাদনশীলতার সর্বোত্তম ব্যবহার
FSS-PIN-2023-1.1
2
ব্যক্তিগত কর্মদক্ষতা
FSS-PDV-3012-1.1
3
ব্যক্তিগত কাজের ফলাফল ব্যবস্থাপনা
FSS-PDV-3053-1.1
3
অনুমোদিত দক্ষতা: ব্যবস্থাপক
দক্ষতা
TSC কোড
স্তর
বাজেট প্রণয়ন
FSS-FIN-3001-1.1
3
খাদ্য ও পানীয়ের মজুত ব্যবস্থাপনা
FSS-SCL-3006-1.1
3
বিক্রয় ব্যবস্থাপনা
FSS-BIN-4144-1.1
4
গ্রাহকের তথ্য বিশ্লেষণ
FSS-CEX-3038-1.1
3
গ্রাহকের অভিজ্ঞতা ব্যবস্থাপনা
FSS-CEX-3002-1.1
3
গ্রাহকসেবায় উৎকর্ষ
FSS-CEX-3040-1.1
3
সেবাদানে প্রশিক্ষণ ও পরামর্শ
FSS-CEX-3009-1.1
3
সেবায় উৎকর্ষ
FSS-CEX-3010-1.1
3
সেবাদানে নেতৃত্ব
FSS-CEX-3014-1.1
3
খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি
FSS-FRC-3004-1.1
3
খাদ্য ও পানীয়ের কার্যক্রমে কর্মস্থলের নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্য
FSS-WSH-3092-1.1
3
ব্যবস্থা ও কাজের প্রক্রিয়া উন্নত করা
FSS-SPI-3013-1.1
3
খাদ্য ও পানীয়ের কার্যক্রমে উৎপাদনশীলতার সর্বোত্তম ব্যবহার
FSS-PIN-4023-1.1
4
লক্ষ্যদর্শী নেতৃত্ব
FSS-LPM-4002-1.1
4
কার্যকারিতা ব্যবস্থাপনা
FSS-PDV-5002-1.2
5
সমস্ত স্বীকৃত প্রাতিষ্ঠানিক যোগ্যতা
এখানে নির্দিষ্টভাবে তালিকাভুক্ত যোগ্যতাগুলি অর্জনকারী স্নাতকদের বাধ্যতামূলক খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধির কোর্সসহ ন্যূনতম দুটি মডিউলের শর্ত পূরণ হয়েছে বলে ধরা হয়। সুনির্দিষ্ট সনদ ও ভর্তির শিক্ষাবর্ষ যাচাই করুন: শুধু প্রতিষ্ঠানের নামই যথেষ্ট নয়।
প্রতিষ্ঠান ও সনদ
প্রতিষ্ঠান
স্বীকৃত সনদ
ITE
NITEC: এশীয় রন্ধনশিল্প, আতিথেয়তা কার্যক্রম, পেস্ট্রি ও বেকিং, পাশ্চাত্য রন্ধনশিল্প (শেষ ভর্তি শিক্ষাবর্ষ AY2024); Higher NITEC: রন্ধনশিল্প, আতিথেয়তা কার্যক্রম, পেস্ট্রি ও বেকিং (AY2025 থেকে); টেকনিক্যাল ডিপ্লোমা: রেস্তোরাঁ ব্যবস্থাপনাসহ রন্ধনশিল্প, আতিথেয়তা ও হোটেল ব্যবস্থাপনা; কাজের সঙ্গে পড়াশোনার ডিপ্লোমা: হোটেল ও রেস্তোরাঁ ব্যবস্থাপনা, রন্ধনশিল্প ও ব্যবস্থাপনা।
NYP
খাদ্য ও পানীয় ব্যবসায় ডিপ্লোমা; খাদ্যবিজ্ঞান ও পুষ্টিতে ডিপ্লোমা।
NYP-ACI
খাদ্য পরিষেবায় (রন্ধনশিল্প) WSQ সনদ, উচ্চতর সনদ, উন্নত সনদ ও ডিপ্লোমা; পেস্ট্রি ও বেকিংয়ে সংশ্লিষ্ট চারটি সনদ; খাদ্য পরিষেবায় WSQ ডিপ্লোমা।
RP
রেস্তোরাঁ ও রন্ধন কার্যক্রমে ডিপ্লোমা (শেষ ভর্তি শিক্ষাবর্ষ AY2024), AY2025 থেকে রেস্তোরাঁ ও রন্ধন ব্যবস্থাপনা নামে পরিবর্তিত।
TP
রন্ধন ও ক্যাটারিং ব্যবস্থাপনায় ডিপ্লোমা (শেষ ভর্তি শিক্ষাবর্ষ AY2025), AY2026 থেকে রন্ধনশিল্প ও ক্যাটারিং ব্যবস্থাপনা নামে পরিবর্তিত; খাদ্য, পুষ্টি ও রন্ধনবিজ্ঞানে ডিপ্লোমা।
At-Sunrice GlobalChef Academy
রন্ধনশিল্প: WSQ সনদ, উচ্চতর সনদ ও SCTP পূর্ণকালীন ক্যারিয়ার ডিপ্লোমা। পানীয় পরিবেশন: WSQ সনদ, উচ্চতর সনদ ও পানীয় ব্যবস্থাপনায় SCTP পূর্ণকালীন ডিপ্লোমা। পেস্ট্রি ও বেকিং: WSQ সনদ, উচ্চতর সনদ ও SCTP পূর্ণকালীন ক্যারিয়ার ডিপ্লোমা। খাদ্য ও পানীয় ব্যবস্থাপনা: খাদ্য ও পানীয় পরিবেশনে WSQ সনদ/উচ্চতর সনদ এবং খাদ্য ও পানীয় ব্যবস্থাপনায় SCTP পূর্ণকালীন ডিপ্লোমা।
